1、大碎粒：粒度是4W/5W。

　　2、大碴：粒度是5W/7W，其中還包含有大部分的玉米胚。

　　3、中碴：粒度是7W/10W。

　　4、小碴：粒度是10W/14W。

　　5、粗粒：粒度是14W/20W。

　　玉米加工機械的出糝率主要是根據加工工藝、渣粒大小而定;渣粒越大渣子出的越多，糟糠越少；渣粒小，糟糠越多；正常的操作工藝一般可以將出糝率維持在大約在80%左右。以30噸玉米糝加工設備為例，機器出糝率根據所加工的玉米品質不同而變化。選自然干膠質玉米、或烘干玉米水分14.5-15.5%，玉米糝玉米粉總出品率達70-80%(其中大糝、中糝、小糝、細糝的出率占47%。

　　玉米制品多種多樣，所以，玉米加工的過程也是一個復雜的過程。根據所需成品類型和質量的不同，有很多的工序和注意事項。在這個過程中各道工序環環相扣、缺一不可，每一個環節都不可忽視。

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